Kantarellsoppa

Eftersom det blev pizza till lunch kände vi att det räckte med soppa till kvällsmat.

Det blev en jättefin kantarellsoppa.

Superenkel att göra. Jag använde mig av torkade kantareller som fick blötläggas i en timme i ljummet vatten.

Sedan stekte jag svampen tills den började "knäppa" i pannan. Då pudrade jag över 3msk mjöl och 1 liter grönsaksbuljong.
Efter det fått sjuda ett par minuter tillsätter jag lite tomatpure och 2 dl grädde och smakar av med salt, peppar och persilja.