Födelsedagsgris

I lördags fyllde storgrisen år. Vad kan vara bättre än amerikanska pannkakor med lönnsirap? :)

Det är biff

Fläskfärsbiffar med fetaost.

500g fläskfärs
1 riven gul lök
½ paket fetaost
1 ägg
Persilja
Chiliflakes
Salt & Peppar
Ströbröd

Till detta blev det morotspuré och grönsallad.

Brownies Brownies Brownies

Hur gott?

Fläskytterfile med tomat och chèvre.

I vanlig ordning, enkelt och gott

Halstra Fläskytterfile, lägg på en skiva tomat och en skiva chèvre. In högt i ugn på 250 grader i ca 5-7 minuter.

Till det en tomatig potatissallad

Koka potatis och låt den avsvalna.
Rör ihop Tomatpure, sambal olek, olivolja, bladpersilja salt och peppar. Blanda ner i potatisen.

Servera med spenat och cocktailtomater.

Färdigt.

Goda pilgrimsmusslor

Snabbt, enkelt och lyxigt!

Ugn 200 grader.

4 st pilgrimsmusslor (torra)
4 skivor parmaskinka
Gräslök

Vira in pilgrimsmusslorna i parmaskinkan.
Knyt ihop med gräslök.
Lägg i ugnssäker form.

In i ugn ca 10 min eller tills pilgrimsmusslorna är färdiga.

NJUT.

Kantarellsoppa igen

Igår tog vi slut på de sista torkade kantarellerna.

Blev en soppa med schalottenlök, kantareller, kantarellfond, grädde, vatten och kryddor efter smak.

Svampsoppa är hur lätt som helst att göra. Bara stek lök och svamp först, pudra på lite mjöl och tillsätt sedan vatten och fond. Gräddes tillsätts när det har fått koka upp. Sedan kör man runt med en stavmixer.
Mängden kan man gå på magkänslan. Blir gott hur man än gör :) nästa gång ska jag prova med lite chili och crème fraîche i tror jag :)

Till det ett STORT glas mjölk och en sesamknäckemacka med keso.

Den är kommen

Igår kom nya numret av ELLE mat & vin... I like..
De hade skickat med en bok om fransk fast food. Dvs ost och tilltugg. I like more.

Det blir mysläsning med en kopp citron-te efter jobb idag.

Nytto

Nu är jag tillbaka!
Veckan i Österrike var kanon, fint väder och bra åkning.
Gick lite mycket öl och schnitzel...

Så nu börjar vi bygga upp och bränna av inför sommaren.

Gårdagens:
Provensalsk kycklingsallad.

Bladspenat
Kycklingfilé marineras i provensalska örter och lite färsk chili. Detta steks sedan.
Mozzarella
Oliver
Purjolök
Gurka
Tomat
Röd lök

Gott och mättande. Servera med lite ringlad balsamico.