Hemmagjorda köttbullar

Igår när jag kom hem stod maten på bordet.
Inte fel alls.
Min sambo hade varit snäll och lagat hemmalagade köttbullar, sås och potatis! Så förbaskat gott!
Till detta mammas bästa inlagda gurkor.

Sill i dill sill i dill

En av två sillar gjorda.
Detta är en örtsill gjort på crème fraîche, majonäs, kapris, dill, gräslök, persilja och basilika.
Sedan smaksatt med lite salt och vitpeppar.

Fick en gäst

Jag och Josse skulle ha ett snabbmöte innan vi åkte till Lomma på julmys.

Passade på att bjuda in henne på en portion av salladen.
Hon var inte besviken och tog faktiskt en omgång till.
Bästa betyget!

Sex laxar i en laxask!

Igår fick vi julklapp på jobb.
Jag blev nog gladast, en stor rökt fjordlax!

Så idag blir den en sallad som jag och min vän Towe var heltokiga i hela sommaren.
Receptet är baserat på min kära vän Ellen, som hade stängt ihop denna fantastiska rätt som vi
högg i oss på Robyns konsert på Sofiero i somras. Det tackar vi henne för!

Såhär lyder min variant. Man kan ju mixa och trixa med lite vad som.

5 Ekologiska potatis (Kokas med dill)
1 klase rädisor
1 röd lök
1 påse blandsallad
Sockerärtor
1 Avokado
Eventuellt rostade pinjenötter för lite crunch

Vi brukar köra med en senapsdressing vi köpt på Borgeby kryddgård, som är helt fantastisk, men inget passar så fint med rökt lax som pepparrot.
Såhär fixar man ihop en delish vit sås till salladen:

Blanda gräddfil, olivolja, lite pressad citron, riven pepparrot, salt och peppar.

YUMMY!

Tryffel

Hann med ett gäng tryfflar igår också.

300g mörk kvalitetschoklad

2dl vispgrädde

20g smör

Cacao

Koka upp grädden

Smält chokladen över vattenbad.

Rör i grädden

När chokladsmeten är blank klickar du i smöret.

Rör till en blank smet.

Ställ i kyl i ca 2 timmar

Forma bollar och rulla i cacao.

Färdig!

Julklapp

Mina bästa gymnastiktjejer gav mig den här favoriten i julklapp!

Den vilar fint i min hand just nu.

Tacos!

Idag blev det Tacos med 16 härliga gympatjejer!

Kantarellsoppa

Eftersom det blev pizza till lunch kände vi att det räckte med soppa till kvällsmat.

Det blev en jättefin kantarellsoppa.

Superenkel att göra. Jag använde mig av torkade kantareller som fick blötläggas i en timme i ljummet vatten.

Sedan stekte jag svampen tills den började "knäppa" i pannan. Då pudrade jag över 3msk mjöl och 1 liter grönsaksbuljong.
Efter det fått sjuda ett par minuter tillsätter jag lite tomatpure och 2 dl grädde och smakar av med salt, peppar och persilja.

Första rundan klar

I första rundan blev det Rocky Road, Bounty Road, Snickersvariant och vit choklad med blåbär och gojibär.
Nästa gång blir det julkola, saffransskorpor och fransk nougat!

Nu är det jul igen

Julgodistajm!